Các loại thiết bị lạnh thương nghiệp: ứng dụng, thiết kế

Bài viết dưới đây chúng sẽ giới thiệu thiết bị lạnh thương nghiệp. Mỗi loại có các đặc điểm và ứng dụng riêng biệt

Tủ lạnh

Nhiệt độ: Thường dao động từ -18°C đến 7°C.

Chức năng: Bảo quản thực phẩm tươi sống như rau củ, trái cây, thịt, sữa, đồ uống… giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng trong thời gian dài hơn.

Ứng dụng: Thường được sử dụng trong các hộ gia đình để bảo quản thực phẩm tươi sống, rau quả, sữa và các sản phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ mát, đông lạnh.

Đặc điểm:

• Có ngăn đông nhỏ để làm đá hoặc bảo quản thực phẩm đông nhanh.
• Thiết kế đa dạng, từ tủ lạnh 1 cửa, 2 cửa, nhiều cửa và tủ lạnh side by side.
• Nhiều tính năng hiện đại như làm lạnh nhanh, khử mùi, tiết kiệm điện.

Tủ mát

Nhiệt độ: Thường dao động từ 2°C đến 8°C.

Chức năng: Chủ yếu dùng để bảo quản rau củ, trái cây, đồ uống, giúp chúng giữ được độ tươi giòn và màu sắc tự nhiên.

Ứng dụng: Thích hợp cho các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và quầy bar, nơi việc trưng bày sản phẩm và dễ dàng tiếp cận là rất quan trọng.

Thiết kế: Thường có cửa kính trong suốt và có thể là tủ đứng, tủ nằm hoặc tủ trưng bày có cửa trượt.

• Tủ mát trưng bày: có đi kèm cửa kính đóng mở. Một, hai, ba hay nhiều cửa phụ thuộc vào từng model khác nhau. Ưu điểm của tủ mát trưng bày rau của quả có kính là bảo ôn nhiệt tốt, hơi mát được khoanh vùng trong một không gian cố định, thực phẩm bên trong luôn giữ được độ tươi ngon.
• Tủ mát cửa lùa: Có thiết kế cửa kính lùa, người dùng chỉ cần dùng tay nhẹ nhàng gạt cánh cửa sang một bên là có thể mở tủ lấy được thực phẩm, tiết kiệm diện tích hơn so với cửa dạng cánh mở.
• Tủ mát đứng: Thiết kế đứng, cửa kính lùa hoặc mở ở phía trước giúp khách hàng dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong
• Tủ mát nằm: Là dạng tủ được thiết kế với hình chữ nhật, có dáng nằm ngang, cửa kính lùa ở phía trên, xung quanh tủ là kính cường lực trong suốt, thuận tiện trong việc quan sát thực phẩm.

Tủ đông

Nhiệt độ: Thường dưới -18°C.

Chức năng: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp để đông lạnh thực phẩm, giúp duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm lâu dài, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật.

Ứng dụng: Sử dụng trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng và các cơ sở chế biến thực phẩm để lưu trữ thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, và thực phẩm chế biến sẵn.

Thiết kế:

• Tủ đông đứng: Được thiết kế dáng đứng, có cửa đóng phía trước, dễ dàng cho việc lấy ra và cất vào thực phẩm.
• Tủ đông nằm: Có dạng khối hộp chữ nhật nằm ngang, có nắp mở từ trên, thường cung cấp không gian lưu trữ lớn hơn cho thực phẩm đông lạnh.
• Tủ đông mặt kính: Dòng tủ đông này có phần trước của tủ được làm bằng kính cường lực cong hoặc phẳng trong suốt, giúp bạn dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong mà không cần mở cửa.
• Tủ đông kính lùa: Là loại tủ thiết kế cửa kính mở ngang dạng lùa trượt tiện lợi khi đóng mở, gọn gàng trong suốt quá trình sử dụng. Thiết kế cánh kính trong suốt có thể nhìn thấy hàng hóa bên trong.

Một số loại khác

Tủ kem

Tủ kem là thiết bị chuyên dụng để bảo quản và trưng bày kem, sữa chưa ở nhiệt độ thích hợp, giúp kem giữ được độ cứng và hương vị thơm ngon.

Đặc điểm:

• Nhiệt độ thấp: Thường duy trì ở nhiệt độ dưới -18°C để kem không bị chảy.
• Ngăn đựng: Có nhiều ngăn đựng khác nhau để phân loại các loại kem.
• Khay đựng: Khay đựng kem thường được làm bằng chất liệu dễ vệ sinh.
• Mặt kính: Phần trước của tủ thường được làm bằng kính cong để trưng bày.

Ứng dụng: Thích hợp cho các cửa hàng kem, quán cà phê, siêu thị, và các cơ sở bán lẻ thực phẩm đông lạnh.

Tủ đựng nước ngọt

Tủ đựng nước ngọt có chức năng bảo quản, làm lạnh ướp mát và trưng bày nước giải khát, sữa chua, các loại bia, đồ uống có ga.

Đặc điểm:

• Nhiệt độ: Thường cao hơn tủ kem một chút, khoảng từ 2°C đến 8°C.
• Ngăn đựng: Có nhiều ngăn để đựng các loại chai lọ khác nhau.
• Cửa kính: Giúp khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn sản phẩm.
• Kích thước: Đa dạng về kích thước, từ nhỏ đến lớn, phù hợp với nhiều không gian khác nhau.

Ứng dụng: Thích hợp cho các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, quán bar, nhà hàng, và các cơ sở kinh doanh nước giải khát.

Tủ siêu thị

Tủ siêu thị là loại tủ lạnh công nghiệp có kích thước lớn, được sử dụng để bảo quản và trưng bày một lượng lớn thực phẩm, đồ uống trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Đặc điểm:

• Dung tích lớn trên 1000 lít: Có thể chứa được nhiều loại thực phẩm khác nhau.
• Nhiệt độ đa dạng: Có nhiều ngăn với nhiệt độ khác nhau để bảo quản các loại thực phẩm khác nhau (thịt, cá, rau củ, đồ uống…).
• Cửa kính: Giúp khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn sản phẩm.
• Hầu hết tủ có thiết kế nằm ngang, cửa lùa kéo trượt tiện cho việc lấy và cất đồ.

Ứng dụng: Thích hợp cho các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, và các cơ sở bán lẻ thực phẩm lớn.